Tomato Sacue yang apabila di artikan dalam Indonesia adalah saus tomat, namun saus tomat ini bukanlah saus tomat dalam botolan yang di jual di supermarket. Saus tomat dalam botolan dalam bahasa Inggrisnya adalah Tomato Ketchup. Jadi sebnarnya terdapat perbedaan antara tomato sauce dan tomato ketchup. Tomato sauce biasa menjadi saus dasar daripada saus Bolognaise, Barbeque, dan saus-saus lainya. dan untuk resepnya adalah:
65 gr Bacon atau beef bacon. cincang halus.
125 gr Bawang bombay, cincang halus.
125 gr Wortel, cincang halus.
3 ltr Tomat segar (kulit kupas), blender.
300 ml Tomato Ketchup.
250 gr Tulang sapi yang sudah di panggang sehingga berwarna kecoklatan.
2 buah Bawang putih, cincang halus.
1 sachet Bouqet Garni.
to taste Gula.
to taste Garam dan merica hitam.
Procedure:
1. Tumis Bacon, bawang bombay, wortel, dan bawang putih.
2. Setelah harum masukan tulang dan tomato ketchup. masak sebentar kira-kira 2 menit.
3. Masukan tomat blender dan bouqet garni.
4. Masak dengan api kecil selama 11⁄2–2 jam.
5. Seasoning dengan gula, garam, dan merica.
6. Buang sachet dan tulangnya.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment